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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。武大郎烧饼的做法技巧，武大郎烧饼的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、武大郎烧饼做法的技巧是：和面的时候加一点水，使面团变软，面团变硬，熟了以后饼就硬了，口感不好。盐要少，辣椒酱是咸的。另外，不能用油炸辣椒酱，要用新鲜辣椒酱。如果能吃辣，可以再放一勺辣椒酱，但是盐的量要减少。

2、材料：肉末400g，面粉500g，粉丝1根，葱1根，姜5片，盐1茶匙，鸡精1茶匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，香油1茶匙。

3、将葱、姜切片切丝，用清水浸泡15分钟，将粉丝放入开水锅中，煮一分钟，捞出，控水冷却，然后切成小块。

4、将洋葱姜水、料酒、盐、香油、糖、鸡精、酱油加入肉中，搅拌均匀，然后加入辣椒酱和粉丝，搅拌均匀。

5、在面粉中加入适量的冷水，制成柔软的面团。用保鲜膜盖上，醒20分钟。

6、分成小面团，擀成薄面团，上面放馅，然后盖上一个面团，把面团压在周围，沿着边缘捏出小褶皱。

7、将饼放入锅中加热，加入比炒菜多的油，将饼两面烤至金黄色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。